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11道家常东欧料理~看完觉得其实很合台湾人口味!

也许大家对东欧料理不是那幺熟悉,OpenRice今年开始踏入斯拉夫语的领域后开始对这个区域充满了好奇,也渐渐产生好感,所以今天带大家来到充满文化的东欧一窥究竟!东欧料理运用了大量香料像是辣椒,莳萝,酸奶等材料,下面十一道菜就为大家一一解释啰~(原文出处)

1. chicken paprikash

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(Photos by matome.naver.jp/odai)

这道传统匈牙利菜用了红椒,鸡肉和洋葱一起炖煮,加上辣椒粉配上鸡蛋面或是一匙酸奶~味道应该是我们都可以接受的,冷冷的天最适合吃辣辣的东西了!
2. 维也纳炸肉排Wiener Schnitzel

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(Photos by matome.naver.jp/odai)

不是只有日本有猪排喔!编编今年暑假去维也纳的时候有吃到!这道菜在奥匈捷都很有名,作法就是一般的肉排啰,有猪肉,或是鸡肉等等
3. 猪肉腰肉加上洋葱,苹果和白菜

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(Photos by www.oyatsu.co.jp)

猪肉和白菜的组合在东欧菜系中是很常见的,感觉吃的蛮合台湾人的胃口ㄟ。
4. 匈牙利蘑菇汤

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(Photos by dagashido.arriveatonce.co.jp)

东欧人非常喜欢蘑菇料理,这道经典菜包含了莳萝,辣椒粉和牛肉高汤,再加上一点酸奶,好好奇他的味道喔~多了辣椒粉不知道喝起来如何?
5. Beef Goulash牛肉匈牙利汤

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(Photos by ja.wikipedia.org/wiki)

匈牙利和奥地利对Goulash汤的定义不太一样,但是这道菜是从匈牙利发源的,当地的牧人会用大釜阁火熬煮牛肉汤,奥地利人则是用炖的,像是上面这张图这样,再配上spatzle(德国麵疙瘩)和麵条来吃。看到这里有没有觉得东欧人吃的真的和我们比较像?(除了牛肉部分)
6. 烤高丽菜捲

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(Photos by www.toho-seika.co.jp)

在匈牙利,斯洛伐克或是波兰都可以找到各种版本的高丽菜捲,传统作法是填入比例平衡的高丽菜叶,绞肉(猪或牛)还有饭。接着用番茄汁慢慢炖煮就完成啦!
7. 匈牙利苹果汤

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(Photos by matome.naver.jp/odai)

基底为马铃薯汤,一样加上辣椒粉,酸奶和芹菜,粉粉的好可爱!
8. 波兰饺子Pierogies

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(Photos by www.yotchan.co.jp)

在波兰,斯洛伐克,匈牙利,罗马尼亚或乌克兰都可以看到这道菜。有甜的或鹹的口味,可以包起司和洋葱,恩,感觉蛮特别的,吃饺子就想要吃到肉啊?
9. Beef Stroganoff俄罗斯酸奶牛肉

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(Photos by ja.wikipedia.org/wiki)

这个有名的俄罗斯菜是用侧腹牛肉和洋菇一起煮,还有别忘了刚刚一直提到的!---酸奶!
10. 波兰饺子加上酸菜(Sauerkraut),波兰香肠(Kielbasa)和洋葱

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(Photos by www.furuta.co.jp)

刚刚介绍过的饺子配上这些食材感觉超好吃的!方便做又好吃!
11. Borscht罗宋汤

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(Photos by www.furuta.co.jp)

其实罗宋汤加入番茄是错误的做法喔!会红红的是因为加入了甜菜根!
看了那幺多,大家有没有感觉到东欧菜用了很多1.酸奶2.辣椒粉3.牛肉,好像满适合台湾人的胃呢!下次不妨在家试试看吧!

 

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