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减肥绝对不能饿肚子!抗性澱粉吃饱吃瘦还防癌

「 减肥就是要饿肚子」,相信不少人都有这种错误的想法,其实正好相反, 想要减肥就千万不能饿肚子。
因为减肥而拒吃澱粉、因为怕胖而节食、肚子饿了才要吃,小心这样会让你愈减愈肥。在健身减肥的日子里,要如何达到身心满足以及健康,是很重要的。如果你是刚开始减肥,或者一直无法瘦下来,那幺先想想自己在饮食上是不是出了问题,或者长期下来只做单一的运动。
很多人犯了跟我以前相同的错误,早上喝一杯拿铁、中午吃茶叶蛋、晚上吃苹果,以为减少食物摄取就会瘦,这叫做「反覆挨饿」, 一直让身体处在挨饿的状态里。这些营养对身体来说是不够的,此时身体就会去吸收肌肉,因为肌肉会消耗身体更多的热量,并且留下脂肪,你就变成「泡芙人」,也就是「活动脂肪人」。如果你有在运动,好不容易练出来的肌肉就白练了。
长时间节食,也容易造成身体营养不均衡,经过一段时间心理、身体的压抑后,会整个大爆发,容易变成暴饮暴食,这时候就会复胖。减肥要养成均衡饮食的习惯,所以绝对不能饿肚子。
在练肌肉、长肌肉的健身路上,我会怎幺吃?在正餐时,我会选择「抗性澱粉」,它属于天然澱粉,含有比较特殊的成分,无法让小肠消化吸收产生热量,但是可以进入大肠,有利益生菌的生长,可以预防大肠癌,有点像是膳食纤维,可以降低热量的摄取、增加饱足感、促进肠道健康、利于血糖控制,以及调整血脂等作用。

开始减肥时,可以在平常吃的白米饭里增加约二十至三十克抗性澱粉,再慢慢地调整,让饮食更加健康,也能减少热量摄取。
什幺是「抗性澱粉」?它分成四类,前三类在日常饮食中十分常见:
第一类,存在于种子类、豆类、全穀类等未加工的食物, 如糙米、荞麦等。
第二类,生的、无法完全糊化的物质, 如生马铃薯、冰地瓜、香蕉等。
第三类,烹煮过又冷却的老化澱粉, 如隔夜饭,但不建议反覆不停加热,否则会让营养流失。
第四类,在实验室里将第三类的老化澱粉纯化后,被运用在一些食品上,可以直接加在纤维较少的优格或牛奶里食用。

「抗性澱粉」不适合胃道消化能力较差者,像是老年人常併有消化功能不良,因抗性澱粉无法消化容易造成腹胀。
如果每天吃盐酥鸡、排骨饭或高热量饮食,吃进去的多,付出的少,吃再多抗性澱粉也不会瘦下来。
我也想要分享一个观念,减肥的道路很漫长,甚至是一辈子的事,我希望大家能快乐的减肥,接受自己喜欢的运动方式,不要让自己有压力的运动,饮食上是需要自己能接受,并且让身体有足够的营养。 而且,只要有在运动,偶尔想吃大餐真的没关係。

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